Micsoda? Igen, paradicsomos káposzta!

10302746_10203944036427921_3565862459723986706_n.jpg

A paradicsomos káposzta akkor is az egyik kedvencem,  ha a környezetemben szinte mindenki utálja. Mondjuk nem csodálkozom, mert ez az egyik olyan főzelékféle, amit szerintem a legtöbb ember zsigerileg utasít el a szájától. Én nem akarok győzködni senkit, így nem nem is kezdenék eszméletlen intenzitású, felesleges szájtépésbe. Röviden csak annyit, hogy ez egy pofonegyszerű, ultraegészséges kaja, ami ráébreszthet bennünket arra, hogy főzni másként is lehet. No para! Ez egy rohadt jó paradicsomos káposzta! 

Recept 2 főre

3 ek olívaolaj

4 szál újhagyma, vékonyra karikázva

2 gerezd fokhagyma

1 tk őrölt rómaikömény

5 dl paradicsomlé

1 dl víz

1 kisebb fej újkáposzta (50-60 dkg) 2 centisre csíkozva

5 dkg friss spenótlevél, megmosva (én bébiparajt használok)

1 csokor friss petrezselyemzöld, durvára vágva

só, frissen őrölt bors, chilipehely

A felszeletelt káposztát tegyük egy nagyobb tálba, és szórjuk meg fél teáskanál sóval. Forgassuk össze és hagyjuk állni 10 percig. Az olajat forrósítsuk fel egy lábosban, tegyük rá a hagymát, finoman sózzuk meg és mérsékelt tűzön kevergessük 2-3 percig. Reszeljük rá a fokhagymát, fűszerezzük meg a rómiköménnyel és pirírtsuk további pár másodpercig. Öntsük rá a paradicsomlevet és a vizet, forraljuk fel. A káposztából nyomkodjuk ki a nedvességet majd keverjük az alapba. Fedő nélkül főzzük 8-10 percig, de arra figyeljük, hogy ne főzzük túlságosan puhára. Maradjon a káposzta roppanós. Pici cukorral ízesíthetjük, de szerintem teljesen felesleges. Tálalás előtt keverjük hozzá a friss spenótot, sózzuk, borsozzuk ha kell. Chilivel és friss petezselyemmel tálaljuk.

A facebook-on is ott vagyok.