Kérem szépen! Az van, hogy én nagyon szeretem a tarhonyát. Ciki vagy sem, én vállalom. Tonnaszám esszük a pennét, a spagettit és a fusillit, pedig ezek is csak tészták. Csak jobb a marketingjük, talán. No, nem is olyan régen mutattam itt egy spenótos-korianderes tarhonya verziót,…

  Mostanában rákattantam a gyömbérre és mindenféle zöld fűszerekkel, mozsárban fűszerpesztákat gyömöszölök belőle. Egyrészt nagyon jó feszültésglevezető, ahogy az ember teljes erejét beleadva nekiesik a munkának, másrészt ha nagyobb mennyiségben készítjük ilyenkor,…

Nincs megállás, minden hétre jut valami új zöldség a piacon. Tudom, hogy a vajbab annyira még nem jólárasított, de ma nem érdekelt. Annyira zsenge volt, hogy bűn lett volna ott hagynom. Vettem hozzá tárkonyt, új fokhagymát és egy darab gyömbért, mert ott, a pult előtt állva…

Barbár idő. Barbár táj. Végy némi lencsét, áztasd, kevergesd. Reszelj bele ezt-azt, szórj hozzá egy kis ilyet és egy kis olyat. Közben pucolj zöldséget, kockázz, keverj olajat fűszerrel. Rázogass zacskót, kapcsolj sütőt. Egy kis kavarás, némi kóstolás. Berregtesd a botmixert,…

Ez a főzelék több szempont miatt is megosztó lehet. Egyrészt sokan viszolyoghatnak a savanyú káposztától, mint főzelékalap, másrészt a feltétnek használt marhanyelv sem az a része a marhának, amit mindenki szeret. Ami ezt a verziót illeti, már tervben volt, hogy a tél folyamán…

Nem nosztalgia és nem is szentimentális csöpögés, de áldom az eget, hogy olyan mamát és anyut adott, akik mesterei voltak konyhájuknak. Nem vitás, hogy szoros kötődésem a lábosokhoz, serpenyőkhöz és a rettenetes olajszaghoz miattuk alakult ki. Akkoriban, amikor a zöld palacsintám…