El se hiszem!! Vége a karácsonyi traktának, aminek nagyon örülök. Igyekeztem okosan és kellő tudatosággal végigenni ezt a pár napot, de sajnos nem sikerült. Drága anyám tehet róla, hiszen olyan jól süt-főz, hogy ember legyen a talpán, aki képes ellenállni a főztjének. Majd jövőre. Az eröltetett evészetek után úgy hiszem, hogy ez a főzelék remek kitérő lehet az ünnepi gyomorgyilkosságtól, így ha valaki kedvet kap hozzá, csak bátorítani és támogatni tudom benne. Ja, hogy nincs otthon hozzávaló? Tessék felöltözni és sétálni egyet a legközelebbi boltig. És ha túl közel lenne, akkor menjünk egy sarokkal tovább. Három nap henyélés után illik végre megmozdulni! 

Recept 2 főre

1 kg burgonya kockázva

1 fej vöröshagyma finomra aprítva

1 ek vaj

3 ek olíva olaj

1 gerezd fokhagyma

1 babérlevél 5 dl alaplé

1 dl tejföl

1 csapott evőkanál étkezési keményítő

fél citrom reszelt héja

fél citrom leve

30 dkg zeller tisztítva, másfél centisre kockázva

4 ek olaj

negyed tk pirospaprika

késhegynyi só

friss petrezselyemzöld a tálaláshoz

A sütőt melegítsük elő 220 fokra. A kockázott zellert tegyük egy zacskóba. A négy evőkanál olajat keverjük össze a paprikával és sóval, majd borítsuk a zellerre. Rázzuk össze, majd borítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsire. 12-14 perc alatt süssük készre. Félidőben óvatosan rázzuk össze és így süssük tovább. Közben a hagymát a vaj és az olaj összeolvasztott keverékén dinszteljük puhára. Egy-egy kanál vizet adjunk hozzá, így gyorsabban puhul, közben finoman sózzuk. Borítsuk rá a burgonyát, pár percig együtt pároljuk, majd öntsük fel az alaplével. Fedő alatt 13-14 perc alatt főzzük ressre. Mikor megvagyunk, egy merőkanálnyit vegyük ki és pürésítsük, majd adjuk vissza az alaphoz. A tejfölt keverjük ki a keményítővel és egy deci vízzel, majd sürítsük be vele a főzeléket. Reszeljük bele a citrom héját, facsarjuk bele a levét és melegítsük össze. Már ne forraljuk, mert a keményítő elveszti a hatását. A paprikás sült zellerrel és finomra aprított petrezselyemzölddel tálaljuk. Ja, és sózzuk, borsozzuk.

A facebook-on is ott vagyok!