Hidegen vagy melegen? Ez a kérdés most senkinek se okozzom dilemmát. Ehetjük ezt így is, úgy is. Csupa szezonális hozzávaló, csupa fazékba zárt frissesség. Nincs sok fűszer, nincs sok idő! Közhely ugyan, de ez a főzelék tényleg annyira egyszerű, mint amilyen nagyszerű. Kedvcsinálónak itt egy videó is hozzá, ami azt is  bizonyítja, hogy egy főzeléket bárhol-bármikor elkészíthetünk, ha éppen olyan kedvünk szottyanna. Ne hagyják ki! Ez a nyár egyik legjobb főzeléke lett!

Recept 2 főre

3 ek olaj

4 szál, ujjnyi vastag újhagyma, vékonyra karikázva

1-2 gerezd fokhagyma

fél tk rómaikömény

1 kg cukkini, karikázva

3 dl paradicsomlé

2 dl alaplé

2 kukoricacső lenyesett szemei

1 csokor kapor, szára vékonyra karikázva, levelei aprítva

só, frissen őrölt bors

Az olajat egy 2-3 literes lábosban, közepes lángon felmelegítek. Rászórom a hagymát, finoman sózom és 2-3 perc alatt, folyamatosan kevergetve pirítom. Ráreszelem a fokhagymát, megszórom a köménnyel és további pár másodpercig kevergetem majd hozzákeverem a cukkini felét. Felöntöm a paradicsomlével és az alaplével, megszórom a felkarikázott kapor szárral és lefedve 8-9 percig főzöm. Félidőben a kukoricát is beleforgatom. Sóval, frissen őrölt borssal ízestem. Egy vastagfalú serpenyőt felforrósítok és pár csepp olajon pár perc alatt megpírítom a maradék cukkiniraikákat. Tálaláskor összeforgatom a paradicsomos alappal és a kaporral.

A facebook-on is ott vagyok!

Még szerencse, hogy Mautner Zsófi is mindig kitalál valami újat, így ha nincs ihletem, gyakran az ő receptjei közt böngészve inspirálódom. Így volt ez ma is, mert a facebook-on szembe jött a NolTv-re készített sültkarfiol salátája, ami az eszembe jutatta, hogy mennyire jó dolog ez a sültsöldésges vonal. Szóval gyorsan megsütöttem a citromos, fűszeres rózsákat -persze szándékosan sokkal többet, mint amennyi a főzelékhez kell-, közben megfőztem hozzá az alapot és azon gondolkodtam, hogy mennyire jó lesz majd eszegetni ezeket az édeskés, savanykás, fűszeres jutalomfalatokat. Ha most azt gondolják, hogy ez egy téli étel, kérem ne tegyék. A lime leve, a friss koriander és kókusztej édes lágysága megcáfolják mindezt. Ez kérem egy klassz, nyári főzelék, ami csak azért jött létre, hogy mindeki kipróbálja. Mondjuk még ma!

Recept 2 főre

1 fej karfiol (kb. 1 kg)

1 ek vaj

3 ek+1 dl olívaolaj

1 közepes fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1+1 tk currypor

5 dl alaplé (a karfiol leveléből és torzsából főztem, amiket pürésítettem és az alaphoz kevertem)

2 szál sárgarépa (kb. 25 dkg) hosszában felezve, majd vékonyra szeletelve (3-4 mm)

2 dl kókusztej

1 púpozott ek étkezési keményítő

1 lime vagy fél citrom leve

só, frissen őrölt bors

tálaláshoz friss koriander, pirított pisztácia (dió, mandula, mogyoró, kesu)

A sütőt előmelegítem 220 fokra. A karfiolt rózsáira szedtem, a nagyobbakat feleztem, negyedeltem. Az egy deci olajat elkevertem egy teáskanál curryvel, fél teáskanál sóval és fél citrom levével. A rózsákat egy nagyobb zacskóba tettem, ráborítottam a fűszeres olajat és alaposan összeráztam. Sütőpapírral bélelt tepsire borítottam, vágott felületükkel lefelé fordítottam őket, majd kb.25 perc alatt megsütöttem őket. Közben egy nagyobb lábosban, közepes lángon a vajat összeolvasztottam az olajjal. Rászórtam a hagymát, finoman sóztam és 4-5 percig fonnyasztottam. Egy-egy kanál vízzel meglocsoltam, hogy gyorsabban puhuljon. Hozzáadtam a curryt, ráreszeltem a fokhagymát és további pár másodrepcig pirítottam. Hozzáforgattam a répát, rálocsoltam 2 ek vizet és pár percig együtt pároltam az egészet. Felöntöttem az alaplével, hozzákevertem az összeturmixolt karfiol nyesedéket, majd lefedve 8-10 perc alatt majdnem puhára főztem. Ezután a kókusztejet kikevertem a keményítővel és besűrítettem vele az alapot. Egy szűk merőkanálnyit kiszedtem és a megsült karfiol felével, valamint egy deci vízzel összepürésítettem, majd összekevertem a két masszát. Lime levével, sóval, borssal ízesítettem. Tálalásnál a megmaradt karfiollal, pisztáciával és friss korianderrel turbóztam fel.

A facebook-on is ott vagyok!

Mostanában rákattantam a gyömbérre és mindenféle zöld fűszerekkel, mozsárban fűszerpesztákat gyömöszölök belőle. Egyrészt nagyon jó feszültésglevezető, ahogy az ember teljes erejét beleadva nekiesik a munkának, másrészt ha nagyobb mennyiségben készítjük ilyenkor, akkor a maradékot a hűtőbe téve egy csomó más kajához is felhasználhatjuk. Grillezésnál tehetjük a húsok páclevéhez, használhatjuk különböző curry-k készítésénél vagy ha vajjal összemorszoljuk majd kidermesztjük remek fűszervajat kapunk, amit a frissen sütött húsokra a legvégén csak finoman ráolvasztunk és becsavarodunk a fantasztikus ízélménytől. Na, szóval ez a pasztakésztés nálam most nagyon megy, ha tehetném minden főzelékbe tennék egy jó nagy kanálnyit! Az éppen aktuális áldozat most egy tökfőzelék lett, amit kefírrel habartam be és totál odavagyok érte. Amúgy ép ésszel fel nem fogom, hogy a kaprot valaki nem szereti! Most komolyan! Felháborító!

Recept 2 főre

A fűszerpasztához:

4-5 cm gyömbér reszelve

2 gerezd fokhagyma reszelve

a kapor szára, vékonyra karikázva

durva szemű só (6-8 szem)

1 ek olívaolaj

A főzelékhez:

3 ek olívaolaj

4 szál újhagyma, vékonyra karikázva

1 gerezd fokhagyma

1 kg zsenge tavaszi tök, gyalulva vagy vékonyra csíkozva

fél liter alaplé

2 dl kefír

2 ek étkezési keményítő

1 nagy csokor friss kapor

fél citrom reszelt héja, leve

só, frissen őrölt bors

Első körben egy mozsárban alaposan dolgozzuk össze a paszta hozzávlóit. Ezt a lépést kihagyhatjuk, ekkor a pirított hagymára külön-külön reszeljük rá a hozzávalókat. A friss kaprot 8-10 másodpercre mártsuk (forrázzuk) a forró főzelékalapba, majd azonnal hűtsük le hideg vízzel. Egy kanál főzővízzel pürésítsük. A gyalult vagy vágott tököt egy nagyobb tálba teszem és finoman megsózom. 10 percig állni hagyom, majd óvatosan kinyomkodom. A levét félreteszem, a főzéshez felhasználom. Az olajat egy nagyobb lábosban, közepes lángon felhevítem. Rádobom a hagymát, finoman sózom és 2-3 percig, kevergetve fonnyasztom. Hozzákeverem a pasztát és 8-10 másodpercig együtt pörgetem majd hozzáadom a kinyomkodott tököt. Összeforgatom, felöntöm az alaplével és 6-8 percig főzöm. A kefírrel kikeverem a keményítőt, majd besűrítem vele a főzeléket. Már nem forralom, csak összemelegítem. Citrom héjjal, citromlével ízesítem. Hozzákeverem a pürésített kaprot, sózom, borsozom.

A facebook-on is ott vagyok!

Sábá-dibi-dábbá! Olyan jól indult a napom, hogy úgy döntöttem mindent megteszek azért, hogy ez így is maradjon. Most nagyjából dél múlt 20 perccel és a jó még mindig trat, szóval valamit jól csinálhatok. És itt jegyzem meg, hogy semmit sem szívtam és vettem be ennek érdekében. Csak természetesen! Szóval még a meleg idő előtt elmentem a piacra, aztán vicces jelenségeket fotóztam a városban, utána hazértem és belevetettem magamat a konyhai munkába. Főztem három levest, amiket hidegen fogok majd elfogyasztani és naná, hogy egy főzelék is készült, amit alább Ti is láthattok. Amúgy ha olyan kedvetek támad, el is készíthettek majd alkalom adtán. Nagyon finom lett, mert az édeskömény ánizsos íze nagyon klasszul belemegy a krumpliéba, és a mustár-citrom-babérlevél hármasa is hozzáadják a magukét. Szerintem! De lehet háborogni, ha szerintetek meg nem!

Recept 2 főre

1 ek vaj

3 ek olívaolaj

1 kisebb fej vöröshagyma, finomra aprítva

1-1,2 kg burgonya, kockázva

5 dl alaplé

1-2 babérlevél

15-20 dkg édeskömény (kb negyed gumó), aprítva (a zöldjét aprítsuk össze és tegyük félre)

1 tk csípős dijoni mustár

1 dl tejföl

1-2 ek étkezési keményítő

1 cikk citrom reszelt héja és leve

só, frissen őrölt bors, chilipehely

A vajat egy 3-4 literes lábosban, közepes lángon összeolvasztom az olajjal. Rádobom a hagymát, finoman sózom és folyamatosan kevergetve 4-5 perc alatt megfonnyasztom. Egy-egy kanál víz hozzáadásával gyorsabban megpuhul. Hozzáforgatom a krumplit, felengedem az alaplével, sózom, beleteszem a bebérlevelet és fedő alatt, a forrástól számított 12-14 perc alatt puhára főzöm. Félidőben hozzáadom az édesköményt is. Ha elkészült, egy merőkanálnyit kiveszek, pürésítem, majd visszaadom az alaphoz. A tejfölt kikeverem a mustárral, egy deci vízzel és a keményítővel, majd besűrítem vele a főzeléket. Már nem forralom, csak összemelegítem. Sózom, borsozom ha kell. Citromlével, citromhéjjal ízesítem. Tálaláskor az édeskömény félretett zöldjével és chilipehellyel szórom meg.

A facebook-on is ott vagyok.

Arra eszméltem, hogy már nagyon régen ettem amolyan igazán testes, vaskos, kitöltős, pasis főzeléket. Skandalum! Nem mehet ez így tovább!, -szóltam magamhoz és azzal a lendülettel már tekertem is a piacra, ahol meg sem álltam az Articsókák standjáig. Ezt a fiatal triót azért is szeretem, mert a klassz áru mellé mindig jár néhány keresett vagy éppen keresetlen szó is, szóval tényleg csak ajánlani tudom Őket mindenkinek! Bandi, Viktor, Noncsi for President! Bambán állok a stand előtt és hírtelen, a semmiből egyszer csak megkivántam a kelkáposztát. Legyen így, gondoltam, gyorsan vettem még mellé friss bazsalikomot és pár szem krumplit is, ahogy az mifelénk dukál és hát úgy alakult, hogy ez lett belőle. Semmi extra, csak egy kelkáposzta főzelék!

Recept 2 főre

3 ek olívaolaj

1 kisebb fej vöröshagyma, finomra aprítva

1 tk őrölt római kömény

1 gerezd fokhagyma

60 dkg krumpli, kockázva

3 dl alaplé

3 dl paradicsomlé

1-2 babérlevél

só

1 kisebb fej (kb. 40 dkg) zsenge kelkáposzta, 2-3 centis négyzetekre vágva

kg. 6-8 db friss bazsalikomlevél

1 cikk lime

3-4 ek pirított mogyoró

só, frissen őrölt bors, chilipehely

Az olajat közepes lángon hevítsük fel egy kb. 3 literes lábosban. Dobjuk rá a hagymát, finoman sózzuk meg majd 4-5 perc alatt pároljuk puhára. Egy-egy kanál vizet adjunk hozzá, hogy gyorsabban megpuhúljon. Fűszerezzük köménnyel, reszeljük rá a fokhagymát és pirítsuk 8-10 másodpercig. Forgassuk hozzá a krumplit, öntsük rá az alaplevet és paradicsomlevet, sózzuk majd fedő alatt, a forrástól számított 12-14 perc alatt főzzük puhára. Ne főzzük szét, könyörgöm. Amíg puhul a krumpli, egy nagyobb átmérőjű, vastag falú serpenyőt hevítsünk füstölésig. Csorgassunk rá egy evőkanálnyi olajat, majd a káposztát 4-5 perc alatt, nagy lángon pirítsuk meg rajta. Hagyjuk, hadd karamellizálódjanak a levelek, attól lesz igazán finom, édeskés az íze, Egyszerre ne süssünk sokat, osszuk inkább kétfelé. Ha sok egyszerre a káposzta, nem pirulni, hanem párolódni fognak a levelek. Persze, ez sem baj, mindenki döntse el maga. Pirítás alatt ne sózzuk, éppen csak a legvégén. A megfőtt főzelék alapból szedjünk ki egy-másfél bátor merőkanálnyit és a bazsalikomlevelekkel együtt pürésítsük össze. Ha nagyon sűrű, adjunk hozzá a főzőléből egy keveset. Öntsük vissza az alaphoz, forgassuk bele a káposztát is és frissen, azon melegében tálaljuk. Lime levével, sóval, borssal ízesítsük. Tálaláskor szórjuk meg mogyoróval és chilipehellyel.

A Facebook-on is ott vagyok!

Most már aztán tényleg minden van a piacon. MINDEN! Csupa nagybetűvel. Ezt az időszakot szeretem a legjobban, mert ilyenkor nincs más dolga az embernek, csak vennie a fáradtságot és elmenni piacra, jól beszerezni az éppen aktuális kedvencet és jól megfőzni azt. Borsó, vajbab, spenót, répa, káposzta, tökök, fűszerek! Én tényleg kész vagyok! És akkor a  lecsószezonról még nem is beszéltem! Ebben a melegben a zsenge zöldségek amúgy is a legjobb cimborák, hiszen némi vajon kell csak őket megfuttatni, megszórni valamilyen zöld fűszerrel és már ott is van a tányéron a kész köretünk. Pik-pak süthetünk halat, csirkét de a tarja se áll távol a világomtól, szóval aki úgy érzi, hogy igazam van, az akár ezzel a spenótos répafőzelékkel is közelebbi barátságot köthet, mondjuk még ma délután. Én adom a receptet!

Recept 2 főre

1 ek vaj

3 ek olívaolaj

1 csokor újhagyma, vékonyra karikázva

1 gerezd fokhagyma

1 tk currypor

kb.1 kg zsenge sárgarépa, karikázva

5 dl alaplé

1 marék friss, mosott, durvára aprított parajlevél (kb. 5 dkg), én bebiparajt használtam

1 dl tejszín

1-2 ek étkezési keményítő

1 cikk citrom reszelt héja és leve

só, frissen őrölt bors, chilipehely

A vajat közepes lángon egy 2-3 literes lábosban összemelegítem az olajjal. Ráborítom a hagymát, finoman sózom és 2-3 percig folyamatosan kevergetem. Ráreszelem a fokhagymát, megszórom curryvel és pár másodpercig pirítom. Jöhet rá a répa, 2-3 kanál alaplé és 3-4 percig így párolom. Ráöntöm az alaplevet és lefedve, 8-10 perc alatt puhára főzöm. De nem szét. Hozzáadom a megmosott spenótot, elkeverem és hagyom, hogy összeessen. A keményítőt kikeverem a tejszínnel, majd besűrítem vele a főzeléket. Már nem forralom, csak összemelegítem. Citrom héjável, levével, sóval, borssal ízesítem. Tálaláskor chilipehellyel szórom.

A tárkonymánia tovább gyűrűzik, jelen esteben a patiszon fonta maga köré. A piacon sikerült néhány annyira zsenge darabot kapnom, hogy örömömben már ott megrágcsáltam az egyiket. Nem szép dolog, de bevallom! Nem nagyon érdekel! Az eredeti terv szerint paradicsomosan akartam megfőzni, de amíg tekertem hazafelé újragondoltam az egészet és inkább currys lett belőle. Tök, savanykás, fűszeres. Tök, ecet, tárkony. Patiszon, tárkony, koviubilé. Létrejött a nagy ízkombó, hurrá! Örvendjünk hát, barátaim! Leginkább persze annak kéne, hogy eddig még nem törtem össze magamat, mert a nagy gondolkodásban éppen csak arról feledkezem meg, hogy biciklizem és a forgalomban vagyok. Ejnye! Valaki tanítson meg kikapcsolni az agyamat, megköszönném! Nálam ma a főszerep az apró patiszonoké volt, ámbár, hogy kissé felvágósan hangozzék, inkább franciául mondom! PÖTISZON! Au revoir!

Recept 2 főre

1 ek vaj

3 ek olívaolaj

3 szál újhagyma, vékonyra karikáva

2 gerezd fokhagyma, reszelve

1 tk currypor

1 kg zsenge patiszon, kockázva (ez annyira zsenge volt, hogy nem hámoztam meg)

5 dl alaplé

1 dl tejszín

2 ek étkezési keményítő

3 ek kovászos uborka lé (citromlé, savanyú uborka leve)

1 ek friss, aprított tárkony

só, bors, chilipehely

Egy nagyobb lábosban, közepes lángon a vajat összeolvasztom az olajjal. Rádobom a hagymát, finoman sózom, majd 2 percig folyamatosan kevergetem. Ráreszelem a fokhagymát, megszórom a curryvel és pár másodpercig együtt pirítom. Hozzáforgatom a patisznont, felöntöm az alaplével, sózom, majd lefedve, a forrástól számítva 7-8 perc alatt puhára főzöm. Vigyázzunk, hogy ne főzzül túl. A keményítőt csomómentesre keverem a tejszínnel, majd besűrítem vele a főzeléket. Már nem forralom, csak összemelegítem. Friss tárkonnyal, kovászos uborka levével ízesítem. Sózom, borsozom ha kell.

A facebook-on is ott vagyok!

Nincs megállás, minden hétre jut valami új zöldség a piacon. Tudom, hogy a vajbab annyira még nem jólárasított, de ma nem érdekelt. Annyira zsenge volt, hogy bűn lett volna ott hagynom. Vettem hozzá tárkonyt, új fokhagymát és egy darab gyömbért, mert ott, a pult előtt állva ötlött a fejembe, hogy mi lenne, ha egy fűszerpasztás alapot csinálnék és azzal ízesíteném meg a főzeléket. Itthon gyorsan mozsarat fogtam, beleraktam mindent, amit kellett és már zúztam is a fűszereket, égett a munka a kezem alatt. Persze, mehetne bele minden külön-külön is, de így ebben a pépesített, izomerővel elkészített formában sokkal intenzívebb és karakteresebb lett az egész végeredmény. A tejszín helyett egyébként lehetne tejfölt vagy joghurotot is használni, de nekem kellett a tejszín krémessége, lágysága, hogy egyensúlyba hozza a csípős, erős ízeket. Nem szoktam ilyet mondani, de most ez a kedvencem! A nyár slágere nálam ez lesz! HIDEGEN! :) Kocsmárosné! Egy nagyfröccöt, por favor! :)

Recept 2 főre

A fűszerpasztához:

4 cm friss gyömbér, reszelve

2 duci gerezd fokhagyma, reszelve

2 ek aprított, friss tárkonylevél

1 ek olíva olaj, 6-8 szem nagyszemű tengeri só

ízlés szerint zöld chilipaprika

A főzelékhez:

1 ek vaj

3 ek olívaolaj

3-4 szál újhagyma, vékonyra karikázva

2 ek tárkonyos fűszerpaszta

fél kg zsenge vajbab, előkészítve,4-5 centisre darabolva (a szára végét csipkedjük le, én csak a barna felét szoktam)

6 dl  alaplé

1 dl főzőtejszín

2 csapott ek étkezési keményítő

fél lime reszelt héja és leve

só, frissen őrölt bors, aprított friss tárkony, pár csepp olívaolaj a tálaláshoz

Először készítsük el a tárkonyos fűszerpasztát. A reszelt gyömbért, fokhagymát, chili, sót és az aprított tárkonyt tegyük egy mozsárba, majd alaposan dolgozzuk össze. Adagoljuk hozzá az olajat és addig gyömöszöljük, amíg krémes pasztát nem kapunk. Ezután egy 2-3 literes lábosban, közeps lángon olvasszuk össze a vajat az olajjal. Dobjuk rá a hagymát, finoman sózzuk, majd folyamatosan kevergetve 2-3 perc alatt pároljuk puhára. Vegyük vissza a lángot és adjuk a hagymás alaphoz a már elkészített fűszerpasztát. Pirítsuk 1-2 percig (közben óvatosan kapcsoljuk a lángot kicsit erősebbre), de vigyázzunk, nehogy megégjen, mert akkor az egész megkeseredik. Forgassuk hozzá az előkészített babot, engedjük fel az alaplével, majd lefedve, a forrástól számítva 13-15 perc alatt főzzük ressre. A keményítőt keverjük csomómentesre a tejszínnel, majd sűrítsük be vele a főzeléket. Ne forraljuk, csak melegítsük össze. Reszeljük bele a lime vagy citrom héját, facsarjuk bele a levét. Ízesítsük sóval, borssal, ha kell. Friss tárkonnyal megszórva és pár csepp olívaolajjal meglocsolva tálaljuk. Hidegeni is rohadt finom!

A facebook-on is ott vagyok!

Senki se kapjon infarktust, hiszen ez is csak a krumplifőzelék. Jó-jó! Tudom, hogy nem úgy néz ki és amúgy is! Ki evett már zöld krumplit? Felháborító! Pedig finom! Így, egyszerűen. Nem történt vele semmi különös, csak hozzákevertem egy kis bazsalikom pesztót, attól zöldült be ennyire és lett ilyen. Ez a fajta kombó nem számít újításnak, hiszen a bazsalikomos krumplipüré már évek óta elfogadott köret az étterembe járók körében és így, főzelék formájában sem én találtam fel a spanyolviaszt. Más tollával meg egyébként sem ékeskedünk, szóval fogadjátok sok szeretettel így, nagyon zölden! A recept az izeselet.hu oldalon is megjelent, ahol más, nem főzelékes receptekkel is találkozhattok tőle! Főzzetek sokat! Finom lesz!

Recept 2 főre

1 ek vaj

3 ek olívaolaj

1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva

1,2 kg burgonya (meghámozva kb. 1 kg) kockázva

5dl alaplé

2 db babérlevél

1 dl tejföl

1-2 ek étkezési keményítő

2 cikk citrom reszelt héja, kifacsart leve

só, frissen őrölt bors

A pesztóhoz:

3 dkg friss bazsalikom levelei, forrázva (2-3 levelet tegyünk félre)

3 ek olaj

1 kisebb gerezd fokhagyma, szeletelve

5-6 szem dió, durvára aprítva (harmadát tegyük félre)

só, bors

Egy nagyobb lábosban közepes lángon olvasszuk össze az olajat a vajjal. Adjuk hozzá a hagymát, finoman sózzuk meg, majd 4-5 percig fonnyasszuk. Borítsuk bele a burgonyát, öntsük fel az alaplével, sózzuk 1 tk sóval, dobjuk bele a babérlevelet és fedjük le. Forrástól számítva 10-12 perc alatt főzzük meg. Ne főzzük túl, maradjon kicsit ress. Egy szűk merőkanálnyit vegyünk külön, pürésítsük, majd adjuk vissza az alaphoz. A tejfölt keverjük ki a keményítővel és 1-2 kanál főző lével, majd sűrítsük be vele a főzeléket. Egy magas falú mérőedénybe tegyük bele a pesztó alkotóit és egy botmixerrel pürésítsük össze. (a bazsalikomot 1 perc alatt forrázzuk le a burgonya főzőlevében, majd hideg vízben hűtsük le, nyomkodjuk ki). A főzeléket az ízlésünknek megfelelő mennyiségű pesztóval ízesítsük. Tálalásnál durvára aprított pirított dióval, aprított bazsalikommal díszítsük a tányérunkat.

A facebook-on is ott vagyok!

A növényi "tejek", növényi italok egyre nagyobb szerepet kapnak életünkben. A fogyasztók egy csoportja sajnos rákényszerül arra, hogy használja ezeket, (különböző intolerancia betegségek következtében) de egyre többen vannak azok is, akik egészségmegelőzés vagy választott élterfomájuknak köszönhetően isszák ezeket a termékeket. Én eddig egyik csoportba se tartoztam, de amióta találkoztam Anikóval, a Nomilk növényi tejbár tulajdonosával, én is kasztosítottam magamat. Persze nem lettem se laktózérzékeny, se vegetáriánus, viszont a végigkóstolt, frissen készített növényi "tejek" annyira meggyőzőek voltak, hogy azonnal beléjük szerettem. Bevallom, hogy első körben én is szkeptikus voltam, hiszen tejivó ember vagyok, így nem sok bizodalmam volt a gabonából készített italok felé. Azt pedig végképp nem hittem el, hogy egy marék rizsből, mandulából, kesuból, kölesből vagy éppen mákból!!!, pisztáciából!!!! és némi vízből pár perc alatt élvezhető, finom és tök egészséges ital készíthető. Pár csepp olaj, pár csepp méz vagy más természetes ízesítő (mi datolyát használtunk), egy pici só és ennyi.

Oké, de hogy lesz ebből "tej"? Hát úgy, hogy az egészet  beletesszük egy ChufaMix-be és egy botmixer segítségével az pár percig pürésítjük. A végeredmény önmagáért beszél, pár egyszerű lépéssel készíthetjük el saját növényi italunkat. Előnye, hogy mindig csak annyit készíthetünk, amennyire éppen szükségünk van, de ha nagyobb mennyiségben készül, 3-4 napig a hűtőben simán eláll. Csak az kerül bele, amit mi hozzáadunk, így attól sem kell tartani, hogy mesterséges adalékokat viszünk be a szervezetünkbe. Az italok rengeteg étrendbe és táplálkozási formába beilleszthetőek és ami a legfontosabb, hogy a bolti változat töredékért juthatunk hozzájuk.

Nekem, mint főzelékes embernek a legnagyobb meglepetés a ChufaMixel készített növényi "tejszín és tejföl" volt. Semmi extra nem történik a használat során, csupán annyi a trükk, hogy több magot vagy kevesebb vizet adunk hozzá a turmixolás során, így a kapott folyadék is sokkal sűrűbb és sokkal krémesebb lesz. Ha "tejfölt" szeretnénk, csepegtessünk pár csepp citromlevet az alapba és máris ott a savanykás, kellemesen krémes növényi tejfölünk. Azt persze nem állítom, hogy összehasonlítható az eredetivel, de ne feldjük, hogy mégis csak  rizsből, vagy kölesből készítjük. A ChufaMix egyszerű és gyors használatát egyébként egy rövid videó is szemlélteti.

A ChufaMix nem egy csodaszer, viszont a vele készített növényi italok és készítmények sokak számára jelenthetnek olcsó és egyszerű megoldást a mindennapi életben. Az eszközt magam is teszteltem és a vele készült tejeket, termékeket főzelékekhez is felhasználtam. Engem meggyőzött és akikkel kóstoltattam nem is vették észre a különbséget.

Recept 2 főre

3 ek olívaolaj

4 szál újhagyma, vékonyra karikázva

1 gerezd fokhagyma

1 kg zsenge tavaszi tök, gyalulva

fél liter alaplé

2 dl rizstejszín (35 dkg rizs, 2 dl tisztított víz, csipet só, méz, pár csepp paleo olaj)

1 ek étkezési keményítő

1 csokor friss kapor

fél citrom reszelt héja, leve

só, frissen őrölt bors

A tököt egy nagyobb tálba teszem és finoman megsózom. 10 percig állni hagyom, majd óvatosan kinyomkodom. A levét félreteszem, a főzéshez felhasználom. Az olajat egy nagyobb lábosban, közepes lángon felhevítem. Rádobom a hagymát, finoman sózom és 2-3 percig, kevergetve fonnyasztom. Ráreszelem a fokhagymát, pár másodpercig pörgetem majd hozzáadom a kinyomkodott tököt. Összeforgatom, felöntöm az alaplével és 6-8 percig főzöm. A ChufaMix-szel elkészítem a tejszínt. Kikeverem vele keményítőt, majd besűrítem vele a főzeléket. Citrom héjjal, citromlével ízesítem. Hozzákeverem a finomra aprított kaprot, sózom, borsozom.

A facebook-on is ott vagyok!

(x) Szponzorált poszt. A posztot a Nomilk növényi tejbár, a ChufaMix kizárólagos magyarországi forgalmazója támogatta.