Kész haszon, hogy reggelente megy az Ízes élet a tévében, nem is tudom, hogy sokszor mi lenne velem nélküle! Ma Zsófi egy kelképosztás ételt készített benne, amit annyira megkívántam, hogy gyorsan el is loptam az ötletét. Igaz, én a szalonnás alapot kihagytam, de ha valakinek ahhoz támadna kedve, ne habozzon, rosszat biztos, hogy nem tesz vele. Ebben a változatban most krumpli sem szerepel, de itt is csak ismételni tudom magamat, változtassunk bátran, itt semmi sem szent! :) Alapvetően ez egy rapid főzelék, így ha éppen azon töri a fejét, hogy főzne valami finomat és finomat, akkor ez teli találat lesz. Közben nyugodtan nyisson ki egy üveg fehérbort, gondoljon a közelgő nyárra és élvezze az életet. Pont.

Recept 2 főre

1 ek vaj

3 ek olíva olaj

1 fej vöröshagyma, finomra aprítva

fél kk egész köménymag

kb. egy kg kelkáposzta vékonyra csíkozva

4 dl alaplé

2 dl főzőtejszín

só, frissen őrölt bors, szerecsendió

1 cikk citrom

tálaláshoz friss petrezselyemzöld vagy medvehagyma

A vajat egy lábosban közepes lángon összeolvasztom az olajjal. Hozzáadom a hagymát, köményt, finoman sózom és pár perc alatt megpárolom. Egy-két evőkanál vízzel locsolom, hogy gyorsabban főjön. Rászórom a csíkozott káposzta harmadát ( inkább a világosabb részét használjuk), egy-két percig együtt pirítom őket, majd felengedem az alaplével. Lefedem és 8-10 perc alatt puhára főzöm. Közben egy vastag falú serpenyőt forróra hevítek, majd meglocsolom egy evőkanál olajjal és a maradék káposztát 2-3 részletben megpirítom rajta. Eleinte ne mozgassuk, ne sózzuk, hagyjuk, hadd piruljon meg és kapjon szép színt. Azért ne sózzuk, hogy ne engedjen levet, ne párolódjon. A pirítás nagyjából 6-7 perc alatt megvan. A megfőtt alapot közben botmixerrel pürésítsük, majd tegyük vissza a tűzre. Keverjük hozzá a kész káposztát és öntsük hozzá a tejszínt is. Forraljuk fel, majd 2-3 percig tartsuk így. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, a legvégén ízesítsük a citrom levével. Adjunk hozzá friss petrezselymet vagy medvehagymát, tálaljuk. 

A facebook-on is ott vagyok.